·API SPECIALISTS·


Gli Specialisti API sono figure altamente qualificate, professionisti del settore che rappresentano riferimenti fondamentali e ricoprono cariche cruciali per le attività della nostra Associazione in campo nazionale e internazionale.
Grazie alla loro competenza e dedizione, garantiscono standard elevati e un continuo sviluppo delle migliori pratiche nel mondo della pizza italiana.
I loro contributi sono essenziali al nostro successo e alla promozione della tradizione pizzaiola in tutto il mondo.

Specialisti Tecnici API

Gli Specialisti Tecnici dell’Associazione Pizzerie Italiane rivestono un ruolo imprescindibile nell’assicurare l’eccellenza e la tradizione delle nostre produzioni. Nell’ambito della preparazione degli impasti, essi si distinguono per una conoscenza approfondita delle caratteristiche tecniche degli ingredienti e dei processi di lavorazione, garantendo la consistenza e la qualità delle nostre pizze.

Vuoi sapere come preparare una base per pizza precotta di altissima qualità?

Mauro
Mazzotta

pizza in teglia alla romana, pizza alla pala, pinsa romana

Vuoi conoscere la procedura per preparare una pizza in teglia alla romana, alla pala o una pinsa di eccellenza?

Massimo
Risolotti

RESPONSABILE sviluppo
pizza siciliana

Vuoi scoprire i segreti per preparare una deliziosa pizza siciliana, con tutto il suo caratteristico sapore e la tradizione che la contraddistingue?

Vuoi imparare le tecniche per preparare una pizza in pala alla romana, una pizza in teglia alla romana e una pinsa romana con una qualità superlativa?

Specialisti Servizi API

Gli Specialisti di Servizi dell’Associazione Pizzerie Italiane rivestono un ruolo essenziale nell’assicurare l’eccellenza e l’aderenza agli standard delle attività API sull’intero territorio nazionale.
La loro conoscenza specialistica contribuisce a garantire efficienza e qualità nei servizi offerti, fondamentali per il successo e la crescita dell’Associazione.

Claudio
Carotta

PROMOZIONE E SVILUPPO
REGIONE LIGURIA

Attraverso eventi e collaborazioni, sostiene la diffusione delle eccellenze gastronomiche del mondo della pizza in Liguria.

Gabriele
Gianotti

manifestazioni e gare


Responsabile della gestione di manifestazioni e gare nel settore pizza, organizza eventi che celebrano l'arte pizzaiola, riunendo talentuosi pizzaioli in competizioni entusiasmanti.

Andrea
Vallorani

PROMOZIONE E SVILUPPO
REGIONE emilia romagna

Si occupa della promozione e dello sviluppo nella Regione Emilia-Romagna, con particolare attenzione al settore pizza, stimolando innovazione, sostenibilità e inclusione sociale.

Leandro
Rosi

Social Media API

Attivo sui social media, condivide notizie ed eventi legati al mondo della pizza. Attraverso i suoi canali, promuove la cultura e la tradizione della pizza italiana, coinvolgendo gli appassionati e sostenendo le pizzerie locali.

Augusto
Marchetti

usanze e sapori regionali

Valorizza le usanze e i sapori regionali nel mondo della pizza, promuovendo le tradizioni culinarie di tutta Italia. Il suo impegno contribuisce a preservare e diffondere la cultura gastronomica italiana.

Andrea
Golino

responsabile PIZZA E CUCINA API

Attraverso la sua preziosa collaborazione favorisce la combinazione delle tradizioni culinarie nostrane con l’eccellenza dei nostri impasti.