Simone Veglianti è un nome che spicca nel panorama della pizza in teglia alla romana, un’arte che ha perfezionato con dedizione e passione, portandola dai vicoli di Roma fino ai palati di tutto il mondo. Come pizzaiolo freelance, ha abbracciato una carriera dinamica e internazionale, condividendo il suo talento e la sua conoscenza ovunque ci sia il desiderio di gustare una pizza autentica e di alta qualità. Coordinato dall’Associazione Pizzerie Italiane, Simone è riuscito a diventare un vero e proprio ambasciatore della pizza in teglia alla romana, contribuendo a diffondere questa eccellenza culinaria ben oltre i confini italiani.

La Passione per la Pizza in Teglia alla Romana
Originario di Roma, Simone Veglianti ha sviluppato sin da giovane una profonda passione per la pizza, e in particolare per la pizza in teglia alla romana, nota per il suo impasto soffice, croccante e altamente digeribile. Questa particolare varietà di pizza, che si distingue per la cottura in teglia e la sua versatilità, ha rappresentato per Simone una sfida e un’opportunità per esprimere la sua creatività culinaria.

Dopo anni di esperienza nelle migliori pizzerie della capitale, Simone ha deciso di intraprendere la carriera di pizzaiolo freelance, con l’obiettivo di portare la sua interpretazione della pizza in teglia alla romana in giro per il mondo. Grazie alla sua tecnica impeccabile e alla capacità di innovare senza mai tradire la tradizione, Simone ha rapidamente guadagnato una reputazione di eccellenza nel settore.

L’Arte dell’Impasto Perfetto
Uno degli elementi chiave che distingue il lavoro di Simone Veglianti è l’attenzione maniacale all’impasto. Utilizzando farine selezionate e un processo di lievitazione lunga, riesce a creare una base leggera e ariosa, con una crosta croccante e un interno soffice. Questo equilibrio perfetto è frutto di anni di studio e sperimentazione, durante i quali Simone ha affinato le sue tecniche per adattarle a diversi contesti e gusti internazionali.

Ogni impasto è una combinazione di tradizione e innovazione: Simone rispetta le tecniche antiche della panificazione romana, ma non esita a sperimentare con nuovi ingredienti e metodi per ottenere un prodotto finale che possa soddisfare anche i palati più esigenti.

Un Viaggio Internazionale con l’Associazione Pizzerie Italiane
Il percorso internazionale di Simone è stato fortemente supportato dalla collaborazione con l’Associazione Pizzerie Italiane, un’organizzazione che si dedica a promuovere l’autenticità e la qualità della pizza italiana nel mondo. Attraverso questa collaborazione, Simone ha avuto l’opportunità di viaggiare e lavorare in numerosi paesi, portando con sé il gusto e la tradizione della pizza in teglia alla romana.

Dalle cucine dei ristoranti stellati ai corsi di formazione per aspiranti pizzaioli, Simone ha dimostrato una straordinaria capacità di adattarsi a contesti diversi, mantenendo sempre altissimi standard di qualità. La sua pizza in teglia è stata apprezzata in città come New York, Tokyo, Londra e molte altre, contribuendo a diffondere la cultura gastronomica italiana e a far conoscere le peculiarità di questo stile di pizza.

Educatore e Innovatore
Oltre a essere un pizzaiolo di grande talento, Simone Veglianti si è anche affermato come educatore e formatore. Attraverso workshop, masterclass e collaborazioni con scuole di cucina internazionali, ha condiviso le sue conoscenze con una nuova generazione di pizzaioli, trasmettendo l’amore per la pizza in teglia alla romana e le tecniche per realizzarla alla perfezione.

Simone è anche noto per la sua continua ricerca di innovazione. Pur rimanendo fedele alle sue radici romane, non ha mai smesso di esplorare nuovi ingredienti, tecniche di cottura e presentazioni, mantenendo la sua pizza sempre al passo con le tendenze culinarie globali.

Simone Veglianti rappresenta il perfetto connubio tra tradizione e modernità, tra radici locali e vocazione internazionale. Come pizzaiolo freelance, ha portato la pizza in teglia alla romana su palcoscenici globali, diffondendo il gusto e l’eccellenza della cucina italiana nel mondo. Coordinato dall’Associazione Pizzerie Italiane, Simone continua a essere un ambasciatore della qualità e della passione che caratterizzano la pizza italiana, dimostrando che, con dedizione e talento, è possibile conquistare i palati di tutto il mondo, una teglia alla volta.