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Gabriele Sermidi

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Gabriele Sermidi

Corso Febbraio 2015


Gabriele, classe 1980, vive in Spagna e ha frequentato il nostro corso di pizza tonda.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?
Ho già fatto il corso di pizza in teglia, e avevo voglia di conoscere nuove tecniche.

Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?
La spiegazione per quanto riguarda la diversa gestione degli impasti tra pizza tonda e pizza in teglia.


Cosa vuoi fare da “grande”?
Mi sento già grande: ho una pizzeria e non ho intenzione di cambiare lavoro, continuerò dunque su questa strada.

a cura di Martina Quaresima