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Mirco Marconi

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Mirco Marconi

Corso Febbraio 2015


Mirco, classe 1986, vive a Ciampino e ha frequentato il nostro corso di pizza tonda.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?
Sono stato spinto dal passaparola dei miei amici, molti dei quali hanno frequentato il corso anche in altre località. Inoltre, ho fatto una specie di stage per quattro mesi, e mi è piaciuto molto.

Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?
Ho notato che i docenti ci sono sempre vicino, spiegandoci quotidianamente nuovi metodi e tipologie di farine. Sono rimasto molto soddisfatto, sia dal punto di vista teorico che da quello pratico.


Cosa vuoi fare da “grande”?
Ho fatto già tantissimi lavori, ora vorrei rimanere nel mondo della pizza.In Italia o, chissà, in paesi esteri come Londra o Amsterdam, in cui il pizzaiolo è sempre una figura molto richiesta.

a cura di Martina Quaresima