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Riccardo Di Giuseppe

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Riccardo Di Giuseppe

Corso Luglio 2015


Riccardo, classe 1983, vive a Tivoli e ha frequentato il nostro corso di pizza tonda.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?

Quattro anni fa ho lavorato nel mondo del food, professione che ho dovuto abbandonare per ulteriori motivi lavorativi. Oggi, ho (ri)scoperto la mia passione per la pizza.

Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?

Il fatto che, adesso, ho una vera e piena conoscenza della pizza: prima avevo appreso da un pizzaiolo auto-didatta e sapevo, dunque, eseguire solo e soltanto il suo metodo, con un impasto del tutto differente. Questa scuola invece mi sta dando tanto, anche a livello di nozioni

Cosa vuoi fare da "grande"?

Spero di trovare lavoro al più presto, ovviamente come pizzaiolo.

a cura di Martina Quaresima