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Salvatore Brignola (tonda)

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Salvatore Brignola

Corso Giugno 2015


Salvatore, vive a Roma e ha frequentato il nostro corso di pizza in teglia.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?
Ho da poco concluso il corso di pizza tonda e, dato che amo la pizza a 360 gradi, ho deciso di voler apprendere questa diversa sfumatura del mestiere.

Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?
Non immagginavo che l'impasto fosse cosi vario, ho scoperto che la pizza in teglia continua ad essere fragrante e ottima anche se viene riscaldata, e poi l'istruttore Vincenzo è eccezionale.

Cosa vuoi fare da "grande"?
Il pizzaiolo, aggiudicato.

a cura di Martina Quaresima