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Alberto Kofler

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Alberto Kofler

Corso Maggio 2015


Alberto, classe 1980, vive a Roma e ha frequentato il nostro corso di pizza tonda.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?
Sono stato promoso come aiuto-pizzaiolo nella pizzeria in cui lavoro, e ho voluto approfondire in modo analitico quel che ho sempre fatto senza capire.

Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?
La gestione degli impasti.

Cosa vuoi fare da "grande"?
Il pizzaiolo è una buona possibilità, almeno per i prossimi cinque anni.

a cura di Martina Quaresima