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Nicolas Capacci

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Nicolas Capacci

Corso Febbraio 2015


Nicolas, classe 1980, vive a Nizza e ha frequentato il nostro corso di pizza in teglia.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?
Voglio aprire in Francia, dove vivo, una pizzeria al taglio.

Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?
Mi piace tutto, ma credevo che la chimica fosse più semplice: non mi aspettavo un lavoro tecnico così grande, dietro una cosa apparentemente semplice.

Cosa vuoi fare da “grande”?
Voglio diventare pizzaiolo.

a cura di Martina Quaresima