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Gianluca Macrì

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Gianluca Macrì

Corso Febbraio 2015


Gianluca, classe 1990, vive a Roma e ha frequentato il nostro corso di pizza in teglia.

Cosa ti ha spinto a frequentare il nostro corso?
La voglia di apprendere il mondo della pizza. Sono un cuoco, e volevo scoprire questa sfumatura culinaria.


Qual è la cosa che ti ha maggiormente colpito dell’esperienza fatta nella nostra scuola?
Le mie orecchie ascoltano ed i miei occhi catturano ogni giorno qualcosa di nuovo. Sto imparando di tutto, fin dalle origini della pizza. Sapevo già qualcosa a riguardo, anche della chimica, ma sto scoprendo un mondo diverso dal solito.


Cosa vuoi fare da “grande”?
Da quando ho 12 anni vivo praticamente in cucina. Vorrei ora lavorare come pizzaiolo.

a cura di Martina Quaresima